Sinónimos: Anisakidosis

Prevalencia: Desconocido

Herencia:

Edad de inicio o aparición: Infancia
Adolescencia
La edad adulta
Senectud

 

Resumen

La anisakiasis es una parasitosis cosmopolita debida a la larva de nematodos (ascáridos) que parasitan mamíferos marinos. La contaminación se debe a la ingestión de pescado crudo, mal cocinado, ahumado, o adobado de forma casera.

La enfermedad se da principalmente en Japón y en el norte de Europa.

El diagnóstico está indicado por dolor digestivo e hipereosinofilia, que se confirma por métodos endoscópicos, histológicos, y/o serológicos. Las medidas preventivas incluyen el cocinar suficientemente el pescado o congelarlo al menos durante 24 horas a –20ºC.

 

 

Revisores expertos

  • Dr Luc PARIS

 



Fuente: Orphanet (Anisakiosis)